Tarte Tatin à la mangue et
AU CURCUMA 

Ingrédients: • 3 mangues • 1 pâte brisée (ou feuilletée) • Sirop de curcuma

1 Peler les mangues 2 Couper les mangues en commençant par les joues 3 Couper les joues en fines lamelles 4 Mettre du sirop de Curcuma au fond d’une casserole 5 Incorporer les mangues coupées en fines lamelles 6 Mélanger 7 Mettre à feu doux pendant 5 minutes 8 Prendre un moule à tatin 9 Placer les mangues cuites au fond du moule de manière à recouvrir le fond du moule sur 2  cm environ 10 Poser la pâte brisée (ou feuilletée) au dessus de la préparation pour recouvrir les mangues. Attention, il faut bien recouvrir et faire rentrer la pâte à l’intérieur pour éviter que le sirop ne déborde 11 Faire un petit trou au milieu pour créer une cheminée 12 Enfourner à 170° pendant 25 minutes environ 13 Laisser refroidir 5 minutes 14 Placer un plat au dessus 15 Retourner

Bonne dégustation !

ps: La quantité de sirop à utiliser varie selon vos goûts 

presse
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