Recettes salées

Travers de porc caramélisés

Qui dit été, dit barbecue ! Cur’Caraïbes vous présente une recette de travers de porc caramélisés, cuisson au barbecue

Pour réaliser cette recette délicieuse recette il vous faudra :

  • 1.2 kg de travers de porc frais
  • du sirop de curcuma-gingembre Cur’caraibes
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • du sel
  • du poivre

Les étapes de préparation :

  1. Séparez les travers de porc.
  2.  Pour la marinade, pelez et hachez les gousses d’ail.
  3. Ajoutez le sel, le poivre, le sirop, le concentré de tomate, le vinaigre balsamique et de l’huile.
  4. Badigeonnez les travers de porc, avec la marinade puis laissez reposer une heure.
  5. Une fois les travers de porc bien mariné, déposez les sur les grilles du barbecue et laissez griller.

Bonne dégustation !