Recettes sucrées

Pain au beurre

Pain au beurre par Leslie Belliot

Afin d’accompagner votre chocolat chaud antillais, nous vous proposons une recette de pain au beurre inspiré de la recette de Leslie Belliot, du blog  Je cuisine Créole

Pour réaliser le pain au beurre, il vous faudra vous munir de :

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie ou 20g de levure fraîche
  • 125 de beurre doux
  • 100 ml de lait tiède
  • 50 ml d’eau tiède
  • 2 cs de sucre de canne ou blanc
  • 1 cc de sel fin
  • 2 oeufs moyens pour la pâte
  • 1 oeuf pour la dorure

Place à la préparation !

  • Dans un saladier verser le sachet de levure de boulangerie (ou la levure fraîche émiettée). Ajouter les 50ml d’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
  • Ajouter la farine, creuser un puits et y incorporer, le sucre, le sel, les 2 oeufs battus, le lait et le beurre. Commencer à mélanger les ingrédients doucement. Disposer la pâte sur le plan de travail, et la pétrir 5 minutes jusqu’à d’obtenir une pâte qui ne colle pas. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 2h dans un endroit tiède.
  • Dégazer la pâte et la re-pétrir 1 minute. Diviser la pâte en 8 parts égales. Former des brins de pâte. Réaliser 2 tresses, et 2 « pommes cannelles ».
  • Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer à l’aide d’un pinceau le pain au beurre avec l’œuf restant.
  • Enfourner pour 30 minutes à 175°. Le pain au beurre doit être bien doré. Laisser refroidir avant de déguster.