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Recettes sucrées

Panna cotta mascarpone, confiture ananas, pamplemousse et vanille

Panna cotta mascarpone, confiture ananas, pamplemousse et vanille Collection Gourmande

Frais et fondant, la pana cotta est un dessert d’origine italienne. C’est une crème chaude, qui une fois agrémentée de gélatine prend une consistance ferme. Avant de débuter la recette nous vous rappelons que la panna cotta doit être préparé en avance.

Pour réussir la pana cotta mascarpone, il vous faudra :

Place à la préparation de la panna cotta

Étape 1 : coupez votre vanille en deux, et récupérez les graines.

Étape 2 : versez le lait dans une casserole, ajoutez les graines de vanille et faites chauffer à feu doux.

Étape 3 : dans un saladier, versez la mascarpone, la crème et le sucre,  puis remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Étape 4 : une fois que le lait est bouillant, ôtez la casserole du feu. Versez le contenu du sachet de gélatine en poudre dans deux cuillères à soupe d’eau, mélangez puis  ajoutez le mélange au lait et remuez.

Étape 5 : dans la casserole de lait, versez le mélange à la mascarpone et foutez jusqu’à ce que le mélange devienne lisse, puis laissez reposer 2 minutes.

Étape 6 : répartissez, l’appareil dans les verrines.

Étape 7 : placez les verrines au réfrigérateur.

Étape 8 : une fois que les verrines ont pris une consistance ferme, ajoutez une cuillère de confiture dans chaque verrine.

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